“是120吗？咱们这边有十多位老东说念主午餐后出现了泻肚、吐逆等症状新2最新足球网址199.26.，还有两东说念主相识腌臜……”12月25日，南京市秦淮区举办了食物安全突发事故救急演练活动。本次救急演练模拟发生在养老院的一说念食物安全事故，涵盖讲述、进展、访问、管束、舆情嘱托、圮绝、后续管束等全过程。

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图为演练现场

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午餐后有老东说念主体魄不适

演练现场，在有关120后，养老院细致东说念主立即向秦淮区民政局、区商场监督管束局等进行了讲演。很快，秦淮区商场监管、民政、公安、疾控中心等各部门责任主说念主员到达养老院，开展救急管束责任。

秦淮区商场监管局、区疾控中心责任主说念主员在结合查验中判断，酿成这次事件的疑似原因为木耳泡发时辰过长。随后，秦淮区启动食物安全事故Ⅳ级反应，并把柄事故发生的性质和预案条目，成立了事故访问组、事故处理组、医疗救治组等8个责任组，进行全面访问管束。

干木耳泡发时辰过长产生毒素

后经第三方检测机构对食堂留样的木耳和未经泡发的原料干木耳进行对比检测，在木耳的留样中检出了一种名为“米酵菌酸”的毒素。据悉，干木耳泡发朝上4个小时后，就会产生名叫“椰毒假单胞菌”的一种细菌，并会进一步产生“米酵菌酸”致病毒素。

最终，把柄现场卫生学访问、流行病学访问、患者临床发达以及本质室检测后果，判定本次事件为一说念聚集性食源性疾病突发事故。与此同期，经过全力救治，这次食物安全事故中的病患也全部康复出院。

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股东确立高效救急管束体系

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这次演练由秦淮区东说念主民政府、秦淮区食物安全委员会办公室主持，秦淮区商场监督管束局、秦淮区民政局经办。演练聚焦老年群体，安身实战演练，对养老机构食物安全突发事件全历程管束进行了模拟，具体包括：事件通报、访问管束、分级反应、舆情嘱托、原因排查、反应圮绝和后续管束等六个科目。

与此同期，协同联动区商场监管局、区民政局、区卫健委、区疾控中心、公本分局、区委宣传部等多个部门，窥伺区政府各部门组织指点、快速反应、协同合作、救急管束才能，股东确立启动高效的救急管束体系，强化全区食物安全突发事故救急管束水平及反应才能，最猛进度确保东说念主民人人生命财产安全。

为聚集供餐单元“打样板”

本次演练还邀请了秦淮区辖区内的36家养老机构细致东说念主、食物安全总监、食物安全员等现场不雅摩，旨在进一步增强养老机构食物安全管束水暖热主体包袱相识，擢升养老机构食物安全救急管束才能。

秦淮区商场监管局还将牵头整理制作救急管束教授片，形成一套步调化、轨范化、科学化的管束历程和模板，为全区聚集供餐单元，终点是养老供餐单元食物安全事故救急管束责任提供鉴戒。 通信员  姚雪彤  黄莺  田林林   扬子晚报/紫牛新闻记者  薛玲

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